Открытие пивного магазина с нуля


Все чаще люди задумываются о том, чтобы работать на себя. Часто идеей становится открытие пивного магазина. Неудивительно, ведь этот товар во все времена пользовался спросом и будет популярным в дальнейшем. Особо имеет популярность хмельной напиток на разлив, поэтому именно этому бизнесу отдают предпочтение начинающие предприниматели. Прежде, чем окончательно сделать ставку на развитие именно такого «детища», стоит изучить все нюансы, особенности и подводные камни данной ниши.

пивной магазин

Красивый интерьер пивного магазина

Вернуться к оглавлению

Преимущества открытия такого бизнеса

Пивной бизнес популярен не просто так. Есть целый ряд преимуществ, в силу которых предприниматели выбирают именно такую сферу деятельности.

  • Доход от пивного магазина можно получить достаточно быстро. В силу того, что товар востребован, первоначальные расходы окупятся в течение первого полугода работы;
  • Можно открыть пивной магазин с нуля. Преимущество в этом случае в том, что можно оформить все детали интерьера, создать особый логотип и задать тематику самостоятельно. Некоторые покупают готовый бизнес, чаще всего он более затратный, потому, что берется все готовое;
  • Открытие такого бизнеса может начинаться и с маленькой торговой точки. Если все будет идти по плану, то есть возможность развить целую сеть пивных магазинов, что позволит получать еще больше дохода от предпринимательства;
  • Пиво на разлив очень популярно в последнее время, несмотря на то, что оно стоит несколько дороже, чем бутылочное, все равно люди отдают предпочтение разливному хмельному напитку. Ведь он имеет более богатый букет ароматов и вкусовых ноток;
  • Есть широкие перспективы и различные идеи о том, каким может быть интерьер и дизайн пивной, чтобы она стала максимально привлекательной для потребителя.

Это лишь некоторые преимущества, которые указывают, что открытие пивного магазина — это отличная идея.

внутри пивного магазина

Идея оформления внутри помещения пивного магазина

Вернуться к оглавлению

С чего начать

Чтобы избежать ошибок при открытии пивного магазина, следует понимать какова должна быть пошаговая инструкция действий, связанных с данной миссией. Обычно самые выгодные поставщики сотрудничают с вызывающими доверие компаниями. Необходимо обдумывать каждый шаг, чтобы не утонуть в начале заплыва.

Смотрите в видео: как открыть магазин разливного пива.

Итак, очень важными моментами перед тем, как открыть пивной магазин, являются:

  • Составление бизнес-плана пивного магазина;
  • Детально ознакомиться с конкурентами;
  • Изучить статистику потребления.

Бизнес-план

Записывание будущих расходов, планируемых ежемесячных затрат, а также предполагаемой прибыли, поможет точно понять, сколько будет стоить открытие пивного магазина. Планирование обязательно  для понимания общей картины ситуации.

документы для пивного магазина

Список документации и требования для открытия магазина разливного пива

Оформление бизнес-плана может быть как в произвольной форме, так и по стандартному шаблону. Желательно в этот документ вписать следующие данные:

  • Название пивного магазина, а также информацию о том, сколько будет стоить логотип и вывеска;
  • В бизнес-план обязательно вписать стоимость аренды или покупки помещения под магазин;
  • А также следует внести стоимость интерьера пивного магазина;
  • Продумать ассортимент продукции, и сколько денег будет стоить первая закупка товара;
  • Включить стоимость документального оформления предпринимательства;
  • Если планируется открывать вакансии, то следует просчитать, сколько средств необходимо на оплату труда наемного персонала;
  • Стоит вести учет, сколько денег потрачено на сопутствующие документы для оформления предпринимательства;
  • Обязательно включать в расходы сумму, которая потрачена на приобретение или аренду оборудования для обустройства магазина;
  • Стоит вписать в бизнес-план сумму предполагаемых ежемесячных расходов на оплату коммунальных услуг, заработную плату персоналу, аренду оборудования или помещения;
  • Помимо расходов, также следует обдумать и предполагаемую прибыль в пивном магазине.

Анализируя эти данные, вы сможете понять, какое время потребуется на выход бизнеса в плюс и сколько средств понадобиться, чтобы открыть бизнес с нуля. А также через какой период времени можно будет получать желаемую прибыль.

Советуем посмотреть: как открыть магазин разливного пива.

Знакомство с конкурентами

Для того чтобы выручка была такой, как предполагается при планировании бизнеса, следует ознакомиться с конкурентами. А именно:

  • Проехать по городу, в котором планируется открытие пивного бизнеса, и посмотреть дизайн интерьера, ремонтные решения и стиль аналогичных помещений. Это поможет сделать свое заведение ярче, лучше и интереснее, внести в него то, чего не хватает у конкурентов.
  • А также не лишним будет просмотреть ассортимент продаваемой продукции у конкурентов. Это поможет понять, какая пивная атрибутика выглядит максимально привлекательно в глазах клиента и взять себе на заметку данную информацию.
  • Следует обратить внимание и на такой нюанс, как реклама. Если аналогичный магазин пива расположен далеко от того места, в котором вы планируете открывать бизнес, то можно почерпнуть для себя информацию из их оформления. Если же вы заприметили вывески недалеко от места открытия своего бизнеса, то знайте, что это ваши прямые конкуренты, и ваша реклама должна быть ярче, привлекательней для потенциальных покупателей.
  • На ценовую политику также следует обратить внимание. Особенно в тех торговых точках, которые расположены вблизи от вашего магазина.
  • Можно почерпнуть идеи оформления помещения и самой стойки, за которой будет находиться продавец, просмотрев фото в интернете.
  • Чтобы выручка в вашем магазине была выше, чем в соседних торговых точках такого же направления, необходимо сделать все возможное, чтобы выделиться среди конкурентов.
анализ конкурентов

Чтобы проанализировать конкурентов, можно воспользоваться для примера данной таблицей

Знакомство с конкурентами может либо подарить новые идеи для воплощения в свое детище, либо указать на моменты, которых следует избегать. Поэтому данному вопросу следует уделить достаточное количество времени.

Анализ рынка потребителей

В 2017 году пиво на разлив пользовалось большим спросом, нежели в 2016 году. Следовательно, людей привлекает возможность вкусить «живого» или эксклюзивного хмельного напитка.

Читайте также
Субсидии от государства бизнесменам

В зависимости от того, в какой местности осуществляется открытия пивного магазина, стоит проводить аналитику возможностей граждан, которые вероятнее всего будут посещать заведение для того чтобы купить пенного напитка.

Сделав выводы и анализ предполагаемых потребителей, можно выбирать пивную атрибутику, ассортимент пивных напитков, а также время работы магазина, круглосуточно или до определенного часа.

предпочтение потребителей в отношении алкогольных напитков

Вернуться к оглавлению

 Документальное оформление пивного бизнеса

Необходимо обязательно выполнить все требования и законы при открытии предпринимательства. Любые идеи и варианты пивного бизнеса, в каждом конкретном случае, предполагают юридическое оформление структуры.  Перед тем как открыть магазин, необходимо оформление следующих документов:

  • Нужно зарегистрировать документы на открытие частного предпринимательства. Все требования по данному вопросу можно узнать в профильной организации. Образцы документов можно также посмотреть в интернете. И даже если приобретается готовый бизнес, все равно необходимо документально оформить частное предпринимательство.
  • А также до момента открытия нужно купить и оформить документы на кассовый аппарат, который поможет вести учет денежных операций. Благодаря прибору будет контролироваться работа организации. Данный вопрос не зависит от того, круглосуточно работает магазин или по несколько часов в день.
  • Документы на разрешение торговли должны быть на руках у предпринимателя перед тем, как будет открыт магазин. Если магазин работает круглосуточно, то пакет документов на разрешение может отличаться от стандартного набора.
  • Еще, чтобы было можно продавать товары, необходимо иметь на руках договор об аренде или покупке помещения для ведения предпринимательства.
  • Кроме этого, независимо от того круглосуточно будет работать магазин или нет, необходимо заключить договор с охранной фирмой, которая установит сигнализацию.
  • До начала работы магазина нужно заполнить вакансии, которые предполагаются в бизнес-плане, заключив с сотрудниками договор или осуществив оформление по трудовой книжке.
  • А также необходимо заключить соглашение с пожарными районными службами, которые должны подтвердить, что в помещении выдержаны требования пожарной безопасности.
  • До открытия нужно придумать название пивного магазина, чтобы документировать его. Почерпнуть идеи названия можно у конкурентов или в интернете.
  • И ещё, следует детально продумать какая пивная атрибутика, закуски к пиву будут продаваться в торговой точке.

Правильно подготовленные документы и программа развития бизнеса поможет получать желаемую прибыль и уровень дохода. А обдуманный до мелочей ассортимент предлагаемых товаров, поможет выигрышно смотреться на фоне конкурентов.

Советуем посмотреть видео: законы для магазинов разливного пива.

Вернуться к оглавлению
Читайте также
Регистрация фирм

Как правильно выбрать место для открытия магазина

Выбор места, где будет расположен пивной магазин, это очень ответственная и значимая миссия. Стоит рассмотреть все варианты. Вам следует обратить должное внимание на этот момент.

Спальные районы

Многие предприниматели считают, что магазин в спальном районе это самый идеальный вариант. Вдали от шумного мегаполиса, перенасыщенного различными торговыми точками, уютно расположенный магазин пива в жилых домах, принесет желаемую выручку и сделает реальными ожидания от предпринимательства.

Лучше, чтобы аренда помещения была выбрана вдали от конкурентных организаций. То есть, чтобы рядом не было таких же торговых точек, это увеличит шансы сделать так, дабы выручка была на том уровне, который ожидается от ведения бизнеса.

Должен быть широкий ассортимент товаров, чтобы выделяться на фоне себе подобных. При этом вся продукция должна быть достойной. Тогда работа магазина принесет желаемый уровень дохода.

Постарайтесь, чтобы реклама была заметной из разных точек прохождения потока людей. Это поспособствует тому, что программа по продвижению и знакомству потребителей с продукцией, будет выполнена на высшем уровне.

магазин разливного пива

Вариант оформления внешнего вида магазина разливного пива

Помещение следует выбирать такое, чтобы можно было в его пространстве обустроить ещё и склад для хранения продукции.

Положительные стороны открытия магазина в спальном районе следующие:

  • Пиво на разлив в жилых домах очень популярно.
  • Чтобы продавать товар в желаемом количестве, не нужно заниматься распространением рекламы. В таких местностях отлично работает сарафанное радио, которое лучше всяких листовок.
  • Аренда или покупка помещения достаточно выгодна по ценовой политике, поэтому можно делать ставку на такой вариант, не имея высокого первоначального капитала.
  • В спальном районе может быть предложена покупателям стандартная пивная атрибутика. Изысканные дорогие снеки, закуски и другие подходящие к пиву продукты, вряд ли привлекут внимание жителей такого района. Они скорее предпочтут привычные закуски.
  • Если потребуется ремонт, то в спальном районе он обойдется значительно дешевле.
  • В спальном районе есть все шансы обрести постоянных клиентов. Самое главное, чтобы людям понравилось обслуживание, и продукция была качественной.
пивной магазин в жилом доме

Расположение пивного магазина в жилом доме

Недостатки:

  • В удаленных от центра районах города сложно продвинуть дорогостоящую продукцию. Хотя, если недалеко от вывески поместить фото аппетитной, дорогой закуски, то в любом случае найдутся желающие купить ее. Поэтому продажа все же возможна. Единственное что не нужно, это закупать слишком большие партии такой продукции. Обязательно вести учет того, выгодно ли выставлять на продажу такие угощения под пиво.
  • В таких районах несколько сложно проводить различные акции и презентации. Тем не менее, все же можно сделать так, чтобы реклама магазина стала популярной среди местного населения.

Центр города

Помещение, логотип которого запоминающийся и яркий, расположенное в центре города, также привлечет внимание любителей хмельного напитка. При выборе такой точки города нужно учесть, что вывеска обязательно должна быть конкурентной. Как вариант, на ней можно поместить фото интерьера пивного магазина. А также, обязательно написать, что здесь можно купить пиво на разлив.

В центре города пивная атрибутика и сам напиток должны вызывать интерес и привлекать внимание. Реклама в таком случае обязательно должна выходить на первое место, ведь именно благодаря рекламным акциям и раздачам листовок, максимальное количество людей узнает о появлении нового магазина с любимым многими напитком.

ларек для продажи пива

Один из вариантов оформления обычного ларька для продажи разливного пива

Люди обязательно зайдут посмотреть, что же за новый магазин открылся. А для того чтобы люди вернулись в торговую точку вновь, продавец должен проявить все свои коммуникационные навыки и умения.

Преимущества:

  • В центре города есть все шансы продавать товар с завидной прибылью;
  • Есть возможность проводить масштабные акции и розыгрыши, например, подарок кега пива за покупку товара на определенную сумму;
  • Есть возможность в помещение пивного магазина влить любые идеи ремонтных решений;
  • Есть шанс завлечь в помещение магазина клиентов, которые купят дорогостоящий товар и помогут сделать так, чтобы выручка от торговли превзошла все ожидания.
пивной магазин на остановке

Открыть пивной магазин можно и в ларьке на остановке

Недостатки:

  • Аренда или покупка помещения в центре города стоит достаточно дорого. Но такое решение дает пространство для воплощения бизнес идей в реальность. Если вдруг не пошел один бизнес, можно начать заниматься другим видом предпринимательства. Это поможет провести аналитику между уровнем прибыльности каждого из видов бизнеса.
  • Значительным недостатком открытия пивного магазина в центре является высокий уровень конкуренции. Тем не менее, если программа продвижения и рекламы обдумана детально, то проблем с развитием быть не должно.
  • В центре города придется достаточно потратиться на мебель для оборудования пространства. Ведь для соответствующего контингента должна быть хорошая атмосфера и уровень обслуживания продавца.
Читайте также
Налоги индивидуального предпринимателя

При выборе места для открытия пивного магазина, следует учесть вышеуказанные факторы и сделать ставку на то, что максимально соответствует ожиданиям.

Вернуться к оглавлению

Покупка оборудования и мебели для магазина

Должное внимание нужно обратить на оборудование для пивного магазина.

помещение для продажи разливного пива

Обустроенное помещение для продажи разливного пива

Оно должно быть:

  • Прочным;
  • Долговечным;
  • Исправным;
  • От хорошего производителя;
  • Иметь эстетически привлекательный вид.

Эти нюансы достаточно важны. Но также, стоит определиться с вопросом о том, покупать оборудование или брать в аренду. Такое решение должно приниматься в зависимости от того, какие планы у вас на бизнес.

Франшиза пивного магазина должна включать в себя следующие виды оборудования:

  • Для того чтобы прилавок имел благородный и располагающий к покупкам вид, следует подобрать симпатичные стойки для обслуживания. Стойка для пивного магазина, как правило, выбирается из дерева или других натуральных материалов. Такие стойки обеспечат приятную атмосферу в пространстве интерьера.

  • А также в помещение необходима такая мебель, как стойка с встроенным холодильником. Обычно в таких стойках обеспечивается выкладка рыбы и другая пивная атрибутика.
барная стойка для пивного магазина

Барная стойка, совмещенная с холодильником для выкладки рабы и других рыбных продукций

интерьер пивного магазина

  • В зависимости от величины магазина, иногда в них размещают барные стойки, чтобы клиент мог вкусить один – два кега хмельного напитка, не покидая помещения магазина.
пивной магазин со столиками у стены

Вариант оформления помещения внутри пивного магазина со столиками у стены

столики, совмещенные с барной стойкой в пивном магазине

столики для посетителей магазина разливного пива

Просторный магазин по продажи разливного пива

  • Мебель для пивного магазина каждый предприниматель выбирает в индивидуальном порядке. Обычно помимо стойки покупается стул для продавца, прилавки и различные стеллажи и полочки для размещения тематических товаров.
интерьер магазина разливного пива

Деревянная мебель, один из вариантов оформления интерьера магазина разливного пива

  • Приборы, которые гасят пену, образовывающуюся при разливе хмельного напитка.
  • Необходимо купить микроматики.
  • В стене стойки должны быть установлены охладители. Это поможет обеспечить нужную температуру солодового напитка.
  • Редуктор регулировки давления для правильного налива пива.
  • Баллон с вмещением углекислоты.
  • Следует приобрести достаточное количество холодильников, чтобы полноценно хранить продукцию на складе.
  • При желании можно купить декоративные элементы на барные стойки.
  • Выбрать красивый баннер для того, чтобы реклама была яркой и привлекающей внимание покупателя.
  • Стойка для кега и стаканов.

Это минимум, который должен быть приобретен для полноценного пространства помещения.

Самое главное, чтобы была составлена правильная программа по продвижению и развитию бизнеса, тогда любые дополнительные покупки будут не напрасными.

Обратите внимание на видео: выбор помещения для магазина разливного пива.

Вернуться к оглавлению

Подбор персонала

Чтобы работа пивного магазина была на высоком уровне, необходимо должное внимание отдать вопросу подбора персонала. Работа в пабе требует от претендента на вакансию следующих навыков:

подбор персонала для продажи пива

  • Умение «зацепить» покупателя;
  • Человек должен уметь презентовать акции;
  • Своевременно менять ценники, если это требуется;
  • Вести учет продаж, если вакансии не предполагают бухгалтера в штате;
  • Уметь использовать мебель в магазине по назначению;
  • Знание основ перекрестных продаж;
  • Приятный внешний вид;
  • Проявлять инициативу и предлагать работодателю акции и другие возможности для привлечения большего количества клиентов;
  • Должен не забывать обновлять баннер, на котором презентуются акции;
  • Уметь правильно открыть и закрыть магазин, поставив его на сигнализацию;
  • Непринужденность в общении;
  • Своевременно сообщать работодателю, если необходим ремонт оборудования или поломалась мебель;
  • Легкость в движениях;
  • Не должен бояться раздавать листовки с рекламой магазина на улице;
  • Улыбчивость;
  • Умение наладить контакт с потенциальными и реальными покупателями.

Такой сотрудник приносит прибыль, если программа продумана, и разлив пива производиться из высококачественного оборудования, вмещающего логотип.

Конечно, когда работа начинается в реальности, сразу становиться видно, на что способен тот, кто прошел собеседование. Тем не менее, понять поверхностно, насколько человек подходит, можно даже до начала работы. Для этого при проведении собеседования на замещение вакансии, можно:

  • Спросить у кандидата о том, что он может рассказать, когда видит логотип компании. Это поможет понять, насколько развита у человека фантазия и владение собственным языком.
  • А также можно попросить продать вам бокал пива и закуски так, как это делалось бы во время общения с реальным клиентом магазина. Это поможет понять, насколько приятный у человека тембр голоса и умеет ли он владеть своими эмоциями.

Правильно составленная программа поможет стать владельцем отличного бизнеса, дарящего свободу и доход.

Смотрите в видео: способы продвижения пивного магазина.

Автор:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд ( средний рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Adblock detector