Организация горячего питания

Бизнес, который строится на основных потребностях человека, всегда приносит хорошую прибыль при правильном подходе. Горячее питание - не исключение. Современный человек с самого детства большую часть жизни проводит вне дома. Детские сады, школы, дома детского творчества, спортивные секции, предприятия и офисы - любые учреждения, где люди находятся в течение длительного времени, должны создавать условия, комфортные для приема пищи.

комплексный обед

Вернуться к оглавлению

Варианты оказания услуги

Раньше в школах существовали буфеты, в которых для школьников были организованы завтраки. На крупных предприятиях учреждались собственные столовые со штатными поварами. Сегодня ситуация в корне изменилась. Оказание услуг по организации питания в различных учреждениях все чаще отдают на аутсорсинг.

Это значит, что первые лица коммерческой компании, директор завода или руководитель образовательного центра могут заключить договор с компанией, оказывающей услуги по организации горячего питания. Причем варианты осуществления такой задачи могут быть разнообразными, например:

  1. Создание полноценной столовой полного цикла на территории учебного заведения или предприятия.
  2. Доставка горячего питания в офисы по предварительному заказу. В этом случае может быть заключен договор с конкретным заказчиком на поставку определенного количества обедов в течение указанного периода. Второй вариант - прием заказов от сотрудников офисного центра и доставка еды по требованию.
  3. Киоски горячего питания на территории предприятия или офисного комплекса.
  4. Автомат по продаже различных видов еды, например, бутербродов и горячего кофе из термоса, предназначенный для самообслуживания.

Чтобы оказывать подобные услуги, нужно тщательно проработать бизнес-план, который будет включать расходы на оборудование, разработку меню, стоимость продуктов, анализ рынка конкурентов, доступные каналы сбыта продукции и стоимость рекламной кампании.

автоматы продажи еды

Бизнес, связанный с горячим питанием, достаточно хорошо развит в стране, поэтому конкуренция здесь очень высокая. Оформление всех разрешительных документов для занятия этой деятельностью занимает много времени. Работа предпринимателя находится под строгим контролем государственных органов. Но спрос на подобные услуги стабильно высокий. Чтобы достичь успеха, нужно найти свою нишу на этом рынке.

Вернуться к оглавлению

Организация школьного питания

Обеспечение горячим питанием детских дошкольных учреждений и средних общеобразовательных школ - одно из самых крупных направлений, которое может развивать бизнес, связанный с продуктами питания.

Полноценная сбалансированная еда - залог успешного умственного и физического развития ребенка, поэтому сегодня не только в детских садах, но и в школах горячее питание - обязательное условие работы учреждения.

организация питания в школе

Однако заключить договор на предоставление обедов для образовательных учреждений достаточно сложно. Это связано с тем, что детское питание строго контролируется государственными службами на предмет качества продуктов и соблюдения технологических норм приготовления, хранения и транспортировки. Поставщики обычно участвуют в конкурсном отборе, по итогам которого лидер, выигравший тендер на горячее питание для конкретной школы, заключает договор и начинает свое сотрудничество с учебным заведением.

Еще одним нюансом работы с государственными заявками на обеспечение образовательных учреждений горячими обедами является то, что победу, как правило, одерживает предложивший минимальную стоимость. В связи этим бизнес часто основывается, в данном случае, не на качестве, а на объемах, которые приносят прибыль. Меню для школьников строго регламентировано, поэтому уложиться в заданные параметры цены и качества иногда просто невозможно.

Тем, кто решится на развитие своего дела в этом направлении, необходимо приобрести хорошее оборудование, пройти контроль санитарной службы, которая проверит сертификаты качества продуктов, условия их хранения, приготовления и перевозки. Обязательное условие - наличие санитарных книжек у работников.

Наценка на горячее питание для школ небольшая, так как бюджетные средства, заложенные на него, ограничены. Но объемы поставок быстро компенсируют небольшую разницу между себестоимостью и конечной ценой такого товара.

Эта деятельность может стать одним из направлений уже существующего бизнеса и способна обеспечить стабильный доход в течение года.

Вернуться к оглавлению

Организация корпоративного питания

Питание в офисе - великолепная возможность получить неплохой доход даже для небольшой фирмы или начинающего предпринимателя. Такой бизнес можно развивать в 2 направлениях. Первый вариант - стать постоянным поставщиком обедов для конкретного предприятия. В этом случае меню согласовывается заранее. Обеды в определенное время доставляются в компанию в том количестве, которое указано в договоре.

готовка горячих блюд для офисов

Второй вариант - рекламировать себя с помощью раздаточного материала (флаеров, визиток, листовок) и электронных методов продвижения (сайт, социальные сети, контекстная реклама), адресуя свои рекламные послания работникам офисов. Это основная целевая аудитория и источник дохода бизнеса по доставке горячего питания.

Организация деятельности требует наличия площади для приготовления блюд, соглашений с оптовыми поставщиками продуктов. Оборудование должно быть современным и работать в режиме "автомат". Горячее питание необходимо доставлять с помощью специального термоса, встроенного в машину, или упаковывать в специальные емкости, поддерживающие температурный режим. Для курьеров можно приобрести сумку со свойствами термоса. Стоимость конечной услуги зависит от выбора меню и затрат на транспортировку обедов.

Вернуться к оглавлению

Расходы и доходы

Стартовый капитал, включающий в том числе затраты на рекламу и продвижение, должен составлять около 350000 рублей. При средней стоимости комплексного обеда с доставкой 450 рублей и правильной рекламной политике окупиться такой бизнес может примерно через 1,5 года с выходом на чистую прибыль в размере не менее 50000-70000 рублей.

подсчет доходов и расходов

Еще один способ организации корпоративного питания - установить автомат в холле офисного центра или предприятия. В задачи бизнесмена в данном случае будет входить аренда площади и обеспечение ассортимента продуктов. Это могут быть пирожки, сэндвичи, кофе, горячий шоколад. В случае успеха можно приобрести еще один автомат или несколько таких устройств и создать свою сеть.

Вернуться к оглавлению

Горячее питание в уличных киосках

Самую высокую прибыль в короткие сроки можно получить, продавая горячее питание в киосках. Такой бизнес ведется на постоянной основе или в период праздничных мероприятий в парках и на площадях города.

горячее питание в киоске

Для начала работы нужно получить все установленные законом разрешения в государственных и муниципальных службах, закупить необходимое оборудование и расходные материалы:

  • передвижной киоск;
  • технику для приготовления и разогрева пищи (микроволновая печь, гриль, чайник или кофе-машина с функциями термоса, электроплитка, холодильник для хранения продуктов);
  • пластиковую и обычную посуду, полиэтиленовые пакеты, салфетки;
  • урну для мусора;
  • приборы для подключения к электрической сети.
Вернуться к оглавлению

Расходы для открытия бизнеса

В постоянные расходы входит и зарплата продавца горячего питания из расчета не менее 400 рублей в день для мегаполиса. Для средних и небольших населенных пунктов эта цифра может быть ниже.

Работа сотрудника предполагает в данном бизнесе получение определенного процента с продаж. Поэтому размер основного оклада небольшой. До начала исполнения своих обязанностей работник должен пройти медкомиссию и получить санитарную книжку.

Плюсы уличных киосков в том, что оборудование и меню таких заведений общепита скромные и не требуют больших затрат. Бизнес не нуждается в дорогостоящей рекламе. Если киоск стоит в проходном месте, покупатели сами найдут его. Наценка же на продукцию составляет от 100 до 200%. Рентабельность этого вида коммерческой деятельности высока и возрастает в несколько раз, если предприниматель открывает сеть киосков по продаже горячего питания.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще не оценено)
Загрузка...
Автор:
Бакшеев Андрей
Бакшеев Андрей
Комментарии к записи "Организация горячего питания"
Перейти к форме комментирования
  1. В Москве их очень много и разных... конкуренция очень большая!

  2. Если к делу подойти творчески,то любая идея по плечу.Хорошая бизнес идея,главное желание.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля